ccwalk‧小分享

7月~高溫的夏季還真的吃不下熱湯熱粥，不如自己動手做素蘿蔔糕。

材料：
1.乾香菇10朵 / 泡水之後，切成小細絲
2.薑末少許
3.素火腿少許 / 切成細塊
4.紅蘿蔔1/2 / 磨成絲
5.白蘿蔔 1條 / 磨成絲
6.再來米粉 / 一包500g
7.熱水一壺 / 500~800CC

步驟1.：小火加油加入香菇絲+薑末+素火腿+紅蘿蔔絲，爆香
步驟2.：白蘿蔔絲放入，一起翻炒
步驟3.：加入一點熱水，將再來米粉放入，慢慢再加入一點熱水，小火一起翻炒
步驟4.：慢慢將所有的料一起扮勻，小火翻炒10分鐘，這是關鍵，不可中火大火
步驟5.：料呈現黏稠狀之後，關火
步驟6.：將10份內鍋抹上一層油，將料全部倒入，抹平
步驟7.：放入電鍋中蒸一小時左右，外鍋約加3杯水
步驟8.：起鍋後，放陰涼處半天左右，待涼
步驟9.：切塊，可沾點麵粉，中小火煎至焦黃即可

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吃不完的蘿蔔糕，可以冰在冰箱，
下次煮一鍋白菜滷，最後將蘿蔔糕加下去一起滷一下
一糕兩吃......棒呆囉~~嘿嘿