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寒冷的冬季來碗酸辣湯，不管拌飯或拌麵都好，可以吃上好幾碗~~

材料：
1.蘋果泥涼拌大頭菜一份【天然發酵泡菜】 >>>見作法
2.薑泥一匙或碎薑末
3.黑木耳細絲
4.紅蘿蔔刨絲
5.香菇絲(先泡軟再切細)
6.杏鮑菇撕成細段
7.豆干絲或豆腐絲
7.橄欖油一大匙、鹽適量、醬油、胡椒粉、香椿醬、豆瓣醬、香油、太白粉

作法
1.橄欖油中倒入薑泥一匙或碎薑末，以中火爆香
2.陸續加入黑木耳細絲、紅蘿蔔絲、杏鮑菇細段、豆干絲，炒至香氣跑出來。
3.炒至香氣跑出來，就加入鹽跟醬油，繼續翻炒到均勻即可。
4.一鍋水中倒入蘋果泥涼拌大頭菜一份，並將上面的炒料倒入，一起熬煮到滾熟
5.滾熟之後加入胡椒粉、香椿醬、豆瓣醬，做口味上的調整。
6.以太白粉勾芡，最後撒點香油即可上桌。
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