ccwalk‧小分享

冬季補饞良品~
因為自己體質偏寒...，偶而就會做一碗薑絲爆油，做法簡單又充滿香氣....
胃不好的人可以用苦茶油去爆薑唷
要吃時...就舀幾湯匙拌麵或拌飯都很方便，
而且~放在室溫下，不需要冷藏，不佔冰箱的空間，環保又健康的啦~
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薑絲爆油材料與作法：
老薑一塊，黑麻油幾大匙 (或苦茶油、芥花油、其他植物油)
1.薑切成細絲，越細越好
2.倒入油，【轉中小火】慢慢爆出薑絲的香氣，
火太大的話...會把薑絲爆焦，會影響口感跟香氣。
※油的性質比較：黑麻油較燥熱，苦茶油較溫和
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此文延伸：
●薑絲爆油拌麵線-請見作法


●薑絲煎麵線作法-請見作法