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用愛灌溉　花蓮吉拉卡樣有機農場打造有機夢

ETtoday – 2012年6月4日 下午7:17.

記者浦天慶／花蓮報導

位於花蓮縣鳳林鎮比鄰海岸山脈的吉拉卡樣(Cilakaiyan)，在原住民語中意謂「人間仙境」，放眼望去，整片綠油油的美麗景緻，很難想像十年前，這裡竟是一片荒蕪。

這一切的改變，始自吉拉卡樣部落長老黃仁忠的一個念頭，「因為桃芝風災後，很多人都離開了部落，可是我捨不得丟下部落的老人家，若連我都放棄了，整個吉拉卡樣部落不就要消失殆盡了嗎…」就這樣，黃長老的有機農場夢想，開始萌芽。

忙著將剛從農場採收的一批黃豆，放入打豆機裡，一顆顆新鮮的黃豆從豆莢裡迸出，黃豆的清香味溢，黃長老說，現在正是黃豆收成最好的季節，因為吉拉卡樣土壤的特性比較黏，種出來的黃豆特別的甜！回想起當初開始整理農地，取得有機認證的辛苦過程，黃仁忠笑著說，只要能種出健康的食物蔬果給大家吃，一切的努力都是值得的！

要取得有機農場認證真的很不容易！幫忙農場行銷的何家強、侯美英夫婦強調，整片農場的土地要經過水多次洗淨，將殘留的農藥、化學物質反覆沖去後，一直要到第四年才可以開始耕種。總面積8公頃的農場，目前大約使用了3公頃，種植的作物種類不少，包括了小黃瓜、大黃瓜、玉米、黃豆、葉菜類蔬菜等，產銷一條龍的經營方式，從撒種、灌溉，採收、包裝到宅配，全部都由部落的族人親力親為。

與黃長老同樣是虔誠基督徒的何家強夫婦說，當初就是看到黃長老的勇氣與肯給予的心，所以決定到花蓮幫助吉拉卡樣農場做行銷，現在除了生產販售農產品，還輔導部落婦女學習包水餃販賣，「我們的水餃不僅是用產地自種的有機蔬菜，就連肉質都很講究，要先用雞湯熬煮調味，吃起來很香卻不油膩，而且一顆才賣5塊錢，便宜又大碗！」

▲整片黃豆田是吉拉卡樣農場的寶貝，黃仁忠長老將剛採收的新鮮黃豆放進打豆機裡。（圖／ETtoday）

吉拉卡樣有機農場的生意漸漸有了起色，也改變了部落族人的生活，雖然經營農場很辛苦賺得錢不多，但是能讓這裡的族人安安穩穩的擁有一份收入，還能將好的食材分享給大家吃，這才是最幸福的！現在農場也朝向多角化經營，不定期會舉辦如採黃豆、收割等農事體驗活動，讓遊客來感受農家樂趣。黃仁忠長老說：「感謝上帝的愛與恩典，做農夫就是看天吃飯，夏天擔心水不夠、冬天又擔心雨水太多影響收成，可是只要能守護著吉拉卡樣，守護這裡的每一位族人，所有的困難，上帝一定都會幫助我們渡過。」

▲吉拉卡樣有機農場從無到有，全都是靠著部落長老黃仁忠親手打造。

吉拉卡樣有機農場，傳遞的不僅是健康無毒的生活概念，更是一位無私長者用愛灌溉的信念，如同這裡的美景，令人動容！