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中廣新聞網 – 2012年4月27日 下午3:12.

高雄市是國內重要的水果產地，為了解決量產時的生產過剩的問題，並且讓這些水果更具多樣性，高雄市農業局於是和國立高雄餐旅大學以及遠東科技大學合作，研發出用芭樂做成的麵條、荔枝醋、檸檬柑磨砂膏以及用鳳梨和紅肉李做成的「鳳李酥」，希望能增加農民收益。

（溫蘭魁報導）

高雄市是水果之鄉，像是玉荷包荔枝、金鑽鳳梨、芭樂、蜜棗、黑金剛蓮霧、木瓜、金煌芒果以及桃源和那瑪夏山區產的水蜜桃、梅子和紅肉李等等，其中，除了梅子之外，大多以新鮮水果販售，但因為部分縣市也有栽種，競爭力難免受影響，為了讓高雄的水果更具獨特性，也幫農民解決生產過剩的問題，高雄市政府農業局於是和高雄餐旅大學以及遠東科技大學合作，針對高雄市所產的果品進行創新研發，結果，在師生們的努力研究下，用芭樂做出了健康麵，荔枝做成荔枝醋，另外，豔紅微酸的紅肉李和甜度很高的金鑽鳳梨，高雄餐旅大學把這兩種水果結合，做成鳳李酥，此外，還研發出包有紅肉李內餡的巧克力，高餐大副教授曾裕秀表示，製作過程費工又費時

農業局表示，未來將選定幾項最具競爭力的產品辦理技術轉移，並透過農會或加工廠量產，除了活化農產品的二次價值，也讓農民收益能夠更好。