ccwalk‧小分享

每天一杯 有機苦瓜+芭樂+鳳梨+優格+蘋果

作者： 沈揮勝╱南投報導 | 中時電子報 – 2011年12月2日 上午5:30.
九月底在日本舉辦的世界虹吸壺咖啡大賽，台灣選手楊潔儒顛覆歷屆獲獎選手「多豆混配追求完美風味」作法，大膽採用名不見經傳的魚池鄉土產豆參賽，勇奪亞軍。裁判長雪莉.瓊斯特地跑來產地，想瞧瞧是什麼樣的「魔豆」，會有這般魅力？
雪莉.瓊斯（Mrs.Sherri Johns）為美國「全球精緻咖啡諮詢」創辦人及ＣＯＥ（世界咖啡杯測比賽）、ＵＢＣ（世界終極咖啡選手競賽）裁判長，在全球咖啡界舉足輕重。她品嘗當地咖啡後驚嘆表示：「想不到台灣山區，有這麼棒的在地咖啡！」
魚池鄉大林村發展咖啡僅三、四年光景，栽種者七、八戶，面積三公頃，一切都剛起步，根本稱不上產業，突然揚名立萬，大家都嚇一跳。
提供用豆的農友余芳霞，及咖啡班長沈艷志興奮說：「真是絕佳的產業開端。」

●材料：
小蕃茄(先將皮燙過之後剝掉)-不喜歡酸味的話，可以改成紅蘿蔔絲
筍(先連皮一起煮熟後切細絲) 
香菇 (泡軟切細絲) 
川耳 (泡軟切細絲) 

夏天最愛買當季綠竹筍熬竹筍香菇湯了，有時也會換炒綠竹筍炒米粉來吃
材料：
薑末、乾香菇泡水切絲、紅蘿蔔絲、木耳絲或川耳絲、綠竹筍絲、高麗菜
切片、鮑魚菇塊、手工米粉(若成團要先撕開)或一般米粉、芹菜切吋
調味料：油、鹽、胡椒粉、醬油露或醬油或素蠔油、水

最喜歡吃媽媽曬的蘿蔔乾或是買客家傳統的手工菜脯，
炒好的菜脯乾散發天然的濃濃菜脯香氣足以讓人多添一碗飯...
...................................................................................................................................
材料：
芥菜油，傳統手工菜脯、辣椒、黃日香豆干、九層塔(可有可無)

法空師父若有上去梨山，下山回花蓮時都會帶上一些高山蔬果回來請大家享有。
因為有一段山路沒交通工具必須用扁擔挑著蔬果走到有覽車的地方才行。
謝謝師父不辭辛苦的分享高山的自然美味，
時常帶回這種少見的高山雪蓮果回來請大家享有。

※哇沙米沾醬作法：哇沙米粉+點開水+日式醬油露，調勻即可

優格DIY-優格製造機
很喜歡自己做優格，作起來非常簡易，而且自己做很便宜，要吃多少都不心疼 。自己做的優格不會太甜，早上喝一杯輕鬆享瘦健康，值得推薦給大家^^ 
特別要注意的是....【製作環境要絕對乾淨】，酵母菌很怕髒,，任何不乾淨的容器及牛奶， 會容易導致優格的失敗，準備材料時要先將所有容器用開水殺菌消毒並晾乾。
材料：低脂牛奶、植物優酪乳、優格製造機、玻璃杯罐、果醬、葡萄乾

炎熱的夏天來一客新鮮甜蜜的芒果牛奶冰沙，
此冰品陪我渡過沒有冷氣的高溫..夫復何求...呢！
更何況...對外面的刨冰冰塊總覺得不衛生，還是自己動手做唄~
愛文芒果的美妙滋味，豐富的營養...真是消暑又美白~~台灣水果萬歲~~
....................................................................................................................................
材料：
1.果汁機
2.愛文芒果：兩顆。切小塊。
3.低脂牛奶：一大杯，約 500 c.c.
4.糖水：請見做法
5.煉乳：兩匙
....................................................................................................................................
作法：
1.將芒果塊+牛奶放入果汁機中打勻
2.裝入製冰盤中，放進冰庫
3.快冰成冰塊時，拿出再用果汁機打成冰沙
4.冰沙倒入盤中，加上幾塊芒果
5.最後~~淋上糖水，淋上煉乳~~

對外面的飲料不放心?
那就自己動手做簡單營養又美味的夏季冷飲吧！
愛玉是清涼爽口的四季美容聖品，其種皮富含黏液，內含阿拉伯樹膠糖、果糖、葡萄糖；種子含果膠、蛋白質，脂肪，對美膚養顏頗具功效，而且它的果實還有通乳的效果，是「平胸」女性的上好補品，媲美木瓜排骨湯。家有女兒初長成的父母，不防在冰箱多準備一些愛玉，讓女兒在不知不覺中，就「長大」許多了。
材料：