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九層塔煎餅

材料：
1.紅蘿蔔 / 切丁 / 一大匙
2.老薑末 / 切丁 / 一大匙
3.九層塔 / 切末 / 一大把
4.香椿醬 / 一小匙
5.香菇末 / 切丁 / 一大匙
6.粉絲泡軟 / 切一切

調味：
1.鹽 一小匙
2.橄欖油一匙
3.胡椒粉少許
4.香油一小匙

餅皮：
1.中筋麵粉3杯
2.熱水1杯
3.冷水1/2杯(會因氣候、溫度改變，採大約性質)
4.鹽少許

作法：
1.先把餅皮料揉光滑，鬆弛備用。
2.所有材料切碎，粉絲泡軟，雞蛋加調味煎成蛋皮切絲備用。
3.麵糰分割成24個(我分成12個)，壓成圓皮，包入餡，放入以預熱好之煎鍋，煎熟即可。

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